欢迎访问江苏申凯包装高新技术股份有限公司官方网站!

咨询热线:

0510-81810819

联系我们CONTACT US

地址:江苏无锡新吴区硕放中通路99号
销售直线:0510-81810819
联系人:丁经理
邮箱:123@sunkeycn.com

产品知识

谈谈对于食品包装膜所需要的条件有哪些

发布时间:2020/07/22 15:23:27   阅览量:69 次

      由于食品包装膜的很主要使用对象,种类繁多,要求各异,被包装内容物从生到熟、从低温到高温、从易腐败鲜果到硬质坚果、从真空包装袋到充气包装袋,基本涵盖了复合包装袋的范围。

       1、隔开要求;食品类大多含有丰富的油脂,油脂易氧化变质,因此对阻氧性要求严格,对食品包装膜内的水分增减要求也很高。

       2、水分活性;食品都含有特定的水分,当包装材料选定,在食品的加工条件、配方不变的情况下,食品的水分含量变化很小。当条件变化时,会直接影响到食品的原始水分活性值,而水分是引起食品变质的重要因素之一,只要存在特定的水分含量,微生物才可生长。对不同的水分含量食品,应该采用不同的材料和方式。

       a、水分低活性食品。细菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活,对水分活性低于0.60的干燥食品而言,只要能长期保持干燥就可以免食品中细菌引起的腐败变质。

       b、水分中等活性的食品。对于水分活性在0.60-0.90的中间水分食品而言,保持食品品质的方法有,真空包装、氮气包装、除氧剂包装等,放置食品中脂肪质的氧化变质、食品的变色等。

        c、水分高等活性食品。对于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品,品质保持方法:100℃以上加热灭菌,使用过氧化氢、放射线等灭菌的无菌包装。

       3、食品包装膜充气包装作用。充气包装的作用是延展保质期,充气的种类对包装袋提出不同要求。

       4、谷物包装袋要求。谷物具有呼吸作用,不同谷物对氧的吸附能力差别大,在各个谷物包装袋中,可以采用在隔开性优良的食品包装膜中充入氧的方法来越好的保存食品的充气包装袋。

       5、真空要求。抽真空包装隔断氧气、防潮,既能保障物料品质又使商品外观好看、大方。

      


上一篇:没有了